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Pedro
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Soy graduado en Artes Culinarias por el Basque Culinary Center y tengo más de 10 años de experiencia en cocina de restaurante y desarrollo de producto. Ofrezco clases personalizadas adaptadas a tu niv
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Modalidad de la clase
Sobre Pedro
Me llamo Pedro Ibáñez, nací en un pueblo de Albacete, de una familia de agricultores (cultivamos uva y tenemos un huertito con frutas y verduras). Desde muy joven he viajado por diferentes partes de España: me formé en el País Vasco, trabajé en Galicia y Barcelona, pero actualmente vivo en Valencia y soy manager de cocina de un grupo de restaurantes con 8 locales por toda España.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
¿Qué puedo enseñarte? Cocina tradicional: guisos, arroces, cocina de temporada. Cocina internacional: mexicana, italiana, asiática... Sushi básico: técnicas, cortes y presentación. Pastelería para principiantes: tartas, bizcochos, masas. Técnicas de corte profesional: verduras, carne y pescado — aprende a usar bien el cuchillo, mejorar tu velocidad y precisión, y sacarle el máximo partido al producto. Clases prácticas, amenas y enfocadas en que aprendas de verdad. Ideal si quieres cocinar mejor en casa, sorprender a tus invitados o iniciarte profesionalmente. También si tienes un restaurante puedo ayudarte a profesionalizar tu cocina (buscar soluciones de productividad, escandallos, coste de producto, carta de alérgenos, APPCC, coste de personal...) Disponibles online o presenciales (según zona). ¡Escríbeme y cuéntame qué te gustaría aprender!
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