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Juan
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Soy un amante de la gastronomía que quiere mostrar al mundo las infinitas conexiones que se generan a partir de la comida mezclando cocina e historia
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Modalidad de la clase
Recomendado
Juan un profesor/a apreciado/a por su comunidad. Lo recomendaron por su seriedad, sus métodos de enseñanza y la calidad de sus clases. Una buena elección si querés progresar con confianza.
Sobre Juan
Soy historiador y cocinero, he trabajado con jóvenes en proyectos de voluntariado universitario y desarrolle mi trabajo de grado en torno a la incidencia del narcotráfico en la cocina del valle del cauca, además trabaje durante seis meses en el restaurante Balzac dónde desarrolle un poco más mis habilidades culinarias. A partir de ese momento me he dedicado a explorar el mundo de la cocina vegetal y las infinitas posibilidades de elaborar platos increíbles a partir de una dieta vegetal
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Considero que la mejor forma de aprender es a partir de la experiencia, por eso busco en la cocina un canal para construir conocimiento histórico por medio de la elaboración de platos que generen recuerdos. La participación es esencial pues el conocimiento de construye en ambas vias, tanto profesor como estudiante son piezas fundamentales para el desarrollo de una clase mucho más fluida y rica
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Recomendaciones
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Porque es cálido y se toma el trabajo de entender a sus alumnos para explicarles. Además ama la cocina y eso lo transmite.
Juan es una persona apasionada por lo que hace, tiene muchísima paciencia y amor para enseñar. Aprender con él es toda una experiencia deliciosa!
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