1ra clase gratis
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David
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1ra clase gratis
- Cocina
- Gastronomía
- Cocina vegetariana y vegana
- Presentación de platos
- Cocina sin gluten
Graduado universitario en Gastronomía brinda a su disposición gran variedad de cursos y talleres Online como: Fundamentos del Arte Culinario Cocina Internacional, Postres Básicos, Diseño y montaje de
- Cocina
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- Presentación de platos
- Cocina sin gluten
Modalidad de la clase
Sobre David
Graduado en bachillerato en gastronomía de la universidad Latina de Costa Rica y diplomado como cocinero de hotel de Le Cordon Bleu cuento con múltiples años de experiencia en hoteles y restaurantes, primero como cocinero y luego como Chef cuento con un amplio conocimiento en servicios de alimentación a la carta y en la creación de menús.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Inglés
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Inglés
Español
Pregunte por los planes de estudio disponibles como:
Fundamentos del Arte Culinario
Cocina Internacional
Postres Básicos
Diseño y montaje de platillos
Cocina Vegana
Cocina sin Gluten
Menús Keto
Costeo de recetas
Entre otros
Diseño y Montaje de platillos
Se verán distintos metodologías de diseño y montaje de platillos similar a la que se utiliza en los restaurantes de servicio a la carta, desde las técnicas más básicas hasta algunas de las utilizadas en los restaurantes de alta cocina. Al final del curso el estudiante logrará tener una noción clara de cómo empezar y terminar un platillo para un servicio de alimentación de manera profesional.
Fundamentos del arte culinario
Se brindaran al usuario las técnicas básicas culinarias para mejorar sus habilidades en la cocina y por ende el acabado final de sus futuras creaciones. Se mostraran habilidades básicas con el cuchillo de chef, los tipos de cortes de vegetales, fondos de cocción, utensilios y equipos de cocinas profesionales, diferentes tipos de cocción, salsas madres de la cocina francesa, entre otros.
Cocina Internacional
Cocina del mundo como: Francesa - Italiana - Española - Mediterránea - USA - Asiática - Medio oriente - Mexicana - Peruana - Latina
Postres básicos
Se mostraran técnicas básicas de la repostería francesa desde cero, estudio de los ingredientes básicos dulces, usos de utensilios y equipos necesarios para el mundo dulce, masas básicas de la repostería, rellenos y salsas dulces, postres del mundo.
Cocina Vegana y sin gluten
Recetas de platillos Plant-based ya sea para elaborarlos desde casa o para servicios de alimentación como restaurantes u hoteles. Se estudiaran distintos ingredientes de origen vegetal optimos para sustituir proteínas de origen animal.
Recetas de platillos sin gluten para personas con alergias alimentarias o problemas inflamatorios, se estudiaran diferentes opciones para sustituir la harina de trigo por otras harinas nobles. Recetas tanto dulces como saladas.
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Precios
Tarifa
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Precios de packs
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Precisiones
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