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Rocio
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Graduada del Instituto Culinario Danieli en San Luis Potosí, practicante en Restaurante Aperi en San Miguel de Allende, cocinera de línea caliente en restaurante Jacinto 1930 en San Miguel de Allende,
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- Cocina tradicional
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Modalidad de la clase
Sobre Rocio
Hola, soy Rocio Guardado.
Amante de la cocina mexicana y de realzar las tradiciones que tiene mexico en su gastronomía las cuales son infinitas.
Me gradué del instituto culinario en San Luis Potosí y me mudé a San Miguel de Allende con el sueño de estar en el mejor restaurante a mi alcance, practiqué e Aperi restaurant (aquel entonces de el grandioso chef Matteo Salas) , y comenzando mi primer trabajo en Jacinto 1930 cocina mexicana, logre después un lugar de practicante en Noma Mexico su pop up en Tulum, siendo la ganadora de una de las dos becas que ofrecieron a los internos. Mi pasión siempre ha sido buscar lo mejor donde sea que esté, no es necesario atravesar los mares para aprender, lo importante lo tienes en tus raíces, en tu casa, en la comida de la abuela, de mamá. Todo eso tenemos que reconocerlo como nuestro y llevarlo a otro nivel.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Tengo mucha la paciencia para enseñar, todo lleva un proceso y se que cada alumno tiene una manera diferente de captar la informacion. Me gusta compartir mis conocimientos para crear grandes profesionistas y enseñarlos a que su deber también es compartir.
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