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Egresado de Gastronomía de D’Gallia, con experiencia en cocina profesional, desarrollo culinario, capacitación y estandarización de recetas. Especializado en cocina peruana y criolla, con experiencia
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Modalidad de la clase
Sobre Walter
Yo enseño porque creo en la magia de la comida: un buen plato puede cambiarte el ánimo, conectar personas y transformar un mal momento. Quiero compartir esa magia y lograr que cada alumno descubra sabores que le cambien la mente.
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Acerca de la clase
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Walter Quintana Rivera
Soy egresado de Gastronomía del Instituto Culinario D’Gallia y cuento con experiencia en cocina profesional, producción de alimentos, desarrollo culinario y capacitación gastronómica.
A lo largo de mi experiencia profesional he participado en el desarrollo y estandarización de recetas, creación de propuestas culinarias y capacitaciones para diferentes marcas, combinando técnicas de cocina, organización y buenas prácticas para lograr preparaciones prácticas, consistentes y de excelente resultado.
Mi experiencia también incluye el trabajo con cocina peruana y comida criolla, producción para servicios de alto volumen y participación en importantes eventos gastronómicos como Filo, Gastromaq y Horecatón.
Actualmente busco compartir mis conocimientos y experiencia a través de cursos de cocina, enseñando de manera clara y práctica para que cada alumno pueda aprender técnicas útiles, mejorar sus preparaciones y desenvolverse con mayor seguridad en la cocina.
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