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Alejandro
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- Cocina tradicional
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Cocinero profesional enseña cocina tradicional. Formación en IES Vilamarín y distintos restaurantes.
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Modalidad de la clase
Sobre Alejandro
Soy cocinero profesional formado en el colégio de cocina Vilamarín de Ourense. Con cinco años de experiencia en distintos restaurantes y como platos de doblaje del programa de Televisión de Galicia de "Estache Bo" También fui en Rosario, Argentina, profesor de Encuadernación Artesanal.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Empezaremos por las técnicas básicas de cocina, avanzando poco a poco hasta empezar a hacer distintas elaboraciones de la cocina tradicional. Cortes básicos, utensilios, rehogados, salsas, elaboraciones básicas, fondos, fumets, cocido, plancha, guisos, cocción vapor - ronner, horno... Y todo aquello que intrigue al alumno.
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