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Roberto
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Cocinero profesional con título en gestión de la cocina formación del personal u implatamento
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Modalidad de la clase
Sobre Roberto
Mi experiencia de jefe de cocina me cuenta con muchas veces de formaciones con ayudantes y con cocinero que le hacía falta la bases de la cocina para enfrentarse a un servicio de restaurante además a explicar las recetas y los pasajes que necesiten para lograr la.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Español
A la base de todo esta la preparaciones y la clasificaciones y el mantenimiento de los ingredientes.la elección de la materia prima ,la base de todas las salsas y de todos los caldos que hace faltan en fin para un buen servicio hace falta la organización de los espacios y la mis en place.
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