Garbanzo - Profe de cocina - Buenos Aires
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Garbanzo

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  • Cocina

Cocinero del IAG con escuela propia de cocina para chicos en Caballito. 4 a 14 años en grupos reducidos. Cocinamos de verdad.

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Modalidad de la clase

Sobre Garbanzo

Soy Maxi Kupferman: cocinero, publicista y papá. Me recibí de Profesional Gastronómico en el IAG en 2007 y desde entonces la cocina es mi oficio y mi forma de contar cosas.

Trabajé como cocinero en programas de televisión (Cocineros Argentinos, Gran Premio de la Cocina, LN+), en portales gastronómicos y en ferias como Masticar, Expo Alimentarte y Leer y Comer. Además di —y sigo dando— clases presenciales y virtuales para marcas, escuelas, empresas y ONGs.

En 2017 empecé a compartir en redes, bajo el nombre Papacocina, una mirada simple y honesta de lo que implica cocinarle todos los días a los chicos. Eso me fue llevando a cumplir, en 2023, un proyecto que venía postergando hacía años: abrir mi propia escuela de cocina para chicos y chicas. Así nació Garbanzo, mi taller en Caballito, donde hoy dirijo y doy las clases.

Lo que más me importa es que cada chico se lleve algo más que una receta: confianza, autonomía y ganas de crear. Soy muy paciente —me lo repiten bastante las familias— y me gusta explicar hasta que la cosa se entiende de verdad. En 2026 además ordené las más de 400 recetas de mi archivo en un recetario público y buscable, para que cualquiera pueda cocinarlas en casa.

Si buscás que tu hijo o hija aprenda a cocinar en un espacio cálido, tranquilo y lejos de las pantallas, escribime y lo charlamos.

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Acerca de la clase

  • Todos los niveles
  • Inglés
  • Español

Todos idiomas hablados para las clases :

Inglés

Español

En Garbanzo los chicos cocinan de verdad. Las clases regulares son semanales, de 60 minutos, en grupos reducidos de hasta 6 chicos, organizados por edad: un grupo de 4 a 8 años y otro de 9 a 14. La idea no es que copien al profe, sino que entiendan qué están haciendo y por qué: vemos técnicas, probamos ingredientes y aprendemos a usar utensilios y equipamiento.

Funcionamos por módulos temáticos bimestrales (cocina básica, cocina argentina, todo dulce, cocina internacional y especial fiestas). Son grupos que ya están en marcha: cuando te sumás, entrás a uno existente y, como cada semana hay una receta nueva, podés empezar en cualquier momento del año. Podés hacer un módulo suelto o venir todo el año. Las edades son flexibles: si a dos hermanitos les toca separados, buscamos la forma de que cocinen juntos.

Cada clase preparan una receta de principio a fin y se la llevan a casa. Está todo incluido —ingredientes, materiales, delantal y equipamiento—; solo traen un tupper. Cada receta la subo a un Drive para que armen su propio recetario.

Además de las clases regulares semanales, también armo:
• Clases individuales o en horarios a convenir (incluso por la mañana).
• Cumpleaños de cocina en el taller.
• Clases privadas para chicos y para adultos.
• Clases para escuelas (jardín y primaria), presenciales o virtuales.
Si tenés algo puntual en mente, lo armamos a tu medida.

Para mí cocinar es una de las cosas más importantes que podemos enseñar en la infancia: da autonomía, enseña paciencia y despierta la curiosidad. En un mundo que invita a mirar, la cocina invita a hacer.

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Precios

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Precios de packs

  • 5 hrs. $5241
  • 10 hrs. $10483

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  • + $20000

clase gratis

La primera clase gratis con Garbanzo les permitirá conocerse y precisarle tus necesidades para las siguientes clases.

  • 30min

online

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Precisiones

El precio por hora es orientativo: en Garbanzo las clases se toman por mes, una vez por semana. El valor es $149.000 por mes (octubre 2026), fijo (no cambia si el mes tiene 4 o 5 clases).

La primera clase se cobra proporcional al valor mensual y se descuenta de dicho valor en caso de continuar.

Tenés 10% off pagando el módulo bimestral completo por adelantado, 10% off para hermanitos y 5% off para amigos que vienen juntos.

La vacante se reserva con una seña del 50%; el pago mensual es del 1 al 10, por transferencia, efectivo o Mercado Pago.

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