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Corrado
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Modalidad de la clase
Sobre Corrado
Chef Corrado Martucci:
Al final del decenio de los ’70 mientras trabajaba y estudiaba para su doctorado en Administración de Empresas, por una casualidad se interesó en la cocina y gastronomía en general.
Así empezó a cursar la licenciatura en el ALMA Istituto Superiore di Gastronomia, del cual era rector el primer chef estrellato de Italia: Gualtiero Marchesi.
De la curiosidad a la pasión el paso fue muy breve: la forma de enseñanza era extremamente interesante y hacía de la cocina un gran laboratorio de ideas.
Después de la licenciatura, obtenida con Honor (Magna cum laude), decidió dejar su labor de momento para viajar y aprender en el exterior.
Fueron años difíciles, otros lugares, otras mentalidades, pero de gran formación personal.
Antes de salir de viaje vio una oportunidad platicando con amigos chefs y se unió en sociedad con unos de los restaurantes más conocidos de Milano donde sigue, en la actualidad, como socio.
En el 2001 se mudó a México, dejando en Italia dos hijos grandes y, el menor, chef como el para que se pudiera dedicar al restaurante milanés, pero con la intención de abrir otro en New York.
En la actualidad se dedica a la enseñanza en la UTM de Merida & ITES de Campeche, carrera Gastronomía y en la Escuela Internacional de Chefs donde forma nuevos amantes de la fantástica arte culinaria.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Todos pueden aprender, solo hace falta un poco de paciencia y amor por lo que estás haciendo.
Así es: la cocina es amor!
Desde hace muchos años me he dedicado a la enseñanza.
Cocinar significa aprender, además de lo básico, de la experiencia de otros chefs o cocineros que sean.
He tenido la suerte de viajar en muchos lugares del mundo y esto me ha ayudado a crecer mis conocimientos.
Si puedo trasmitir un poco de lo que conozco a otros alumnos, será la cosa que me rinda más feliz.
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Precios
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