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David
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Modalidad de la clase
Sobre David
Entre por primera vez en una escuela de hosteleria a los 16 años y he ido formándome hasta dia de hoy. Además tengo experiencia en cocinas profesionales donde he trabajado. Es turno de enseñar la cocina profesional en los hogares... Te apuntas?
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Las clases se basa en los conceptos tradicionales de la cocina profesional:
-Preelaboración: se fundamenta en el estudio de los alimentos (temporada, características, variedades...) y los pasos previos antes de utilizarlos en sus platos.
-Tecnicas culinarias: es el conocimiento teorico practico de las tecnicas de coccion, donde se cocinan los alimento y el porqué de ello.
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