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Fernando
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Casi 15 años en el área gastronómica, profesional y con gran experiencia en cocina típica e internacional, recetas, menús, y estandarización, si deseas clases en casa o deseas asesoría gastronómica co
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Modalidad de la clase
Sobre Fernando
Soy profesional en gastronomía desde el año 2009, con amplia experiencia en hotelería, restaurantes y cocina industrial a gran escala en almacenes de cadena y servicios de alimentación.
Experiencia en cocina italiana, mediterránea, parrilla Argentina,comida saludable, vegetariana , criolla , experiencia en estandarización de recetas, costos, presupuestos, y formatos en general
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Las clases teóricas las aplicó desde los conocimientos básicos desde cero, tipos de corte y métodos de cocción, tips prácticos para aplicar en el día a día.
En las clases virtuales principalmente son para asesorías en todo el tema de formatos, estandarización,costos, presupuestos,PDF, procesos de sanidad, limpieza y desinfección de productos y areas
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