1ra clase gratis
El perfil Profesor Cassio y sus datos de contacto han sido verificados por nuestros expertos
Profesor Cassio
- Tarifa $568
- Respuesta 1h
$568/h
Contactá al profe
1ra clase gratis
- Cocina
- Gastronomía
Aprenda a cocinar con un chef profesor con 10 años formando alumnos en escuelas de cocina.
- Cocina
- Gastronomía
Modalidad de la clase
Sobre Profesor Cassio
¡Hola! Mi nombre es Cassio Corsini, me formé hace 20 años en Ciencias Gastronómicas en la Universidad Anhembi Morumbi SP/Brasil.
Ya he trabajado codo a codo con leyendas como Carme Ruscalleda, Ángel León, Martín Berasategui y el visionario Álex Atala.
También, por un periodo yo trabajé como personal chef del mayor banquero del planeta según revista FORBES/2010.
Actualmente trabajo en Barcelona como Chef, personal Chef y hace 10 años, soy formador en espacios gastronómicos y centros cívicos en Barcelona.
Además de mi trabajo como chef, soy autor del libro LA BIBLIA DEL BATCH COOKING: que enseña un sistema práctico para organizar la cocina, ahorrar tiempo, reducir decisiones diarias, optimizar y ayudar a preparar toda la comida de la semana de una sola vez.
Ver más
Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Aprende, disfruta y crea en tu cocina
Guiado por el chef experimentado y dinamizador Cassio Corsini, descubrirás un taller único que va mucho más allá de aprender técnicas: vivirás la cocina como un viaje sensorial y creativo.
Aquí no hay espectadores: ¡todos somos protagonistas! Desde el primer minuto tendrás las manos en los ingredientes, aprenderás a crear sabores, texturas y a descubrir los secretos que convierten un plato en una experiencia inolvidable.
Ofrezco talleres de cocina personalizada, diseñados para quienes desean explorar la gastronomía de manera práctica y divertida. Podemos trabajar desde recetas de alta cocina y cocina de autor, hasta platos tradicionales, clásicos de la cocina mediterránea e italiana, adaptando cada taller a tus intereses y nivel de experiencia.
En cada sesión, te guío paso a paso, compartiendo técnicas profesionales, secretos de producto y trucos de presentación, para que puedas reproducir los platos y comprender la técnica detrás del sabor. Mi objetivo es que cada taller sea una experiencia enriquecedora y deliciosa, donde aprender se convierte en disfrute.
Una experiencia gastronómica personalizada, donde cocinar se convierte en diversión, conocimiento y disfrute para todos.
Podemos también desarrollar un taller a su medida
LO QUE TE ESPERA DE MIS TALLERES:
Clases 100% prácticas y participativas.
Técnicas de cocción sorprendentes y accesibles.
Ingredientes frescos, saludables y llenos de vida.
Trucos de presentación que convertirán tus platos en pura emoción visual.
Y, al final, la mejor parte: compartir juntos todo lo que hemos creado en un ambiente cercano, relajado y lleno de sabor.
No se trata solo de aprender recetas. Se trata de conectar con los sentidos, con las personas y con la magia que ocurre cuando la cocina se vive de verdad.
PLAZAS LIMITADAS!!!
Este taller no es para todos, es para quienes quieren descubrir la cocina de otra manera.
Si sientes que es tu momento, reserva tu lugar hoy mismo y prepárate para una experiencia que no olvidarás jamás.
Duración
El curso puede desarrollarse en 1 o en 4 sesiones, con una duración aproximada de 2 horas y media cada una.
TEMÁTICAS SUGERIDAS PARA TI:
BATCH COOKING
Aprende a organizar y cocinar toda la comida de la semana en pocas horas y en un solo día. Descubrirás trucos para optimizar tu tiempo para dedicar a ti o a tu familia, ahorrar dinero y planificar menús nutritivos, equilibrados y llenos de sabor.
Gana tiempo, organiza tu semana y disfruta de la tranquilidad de tener todo listo. ¡Descubre el placer de cocinar una vez y comer bien todos los días!
COCINA VEGANA DE ALTO TEOR PROTEICO
¿No comes proteína animal? No hay problema. Hay montones de proteínas saludables más allá de ellas que te permitirán disfrutar de una comida vegana rica en proteínas. Te enseñaré cómo! Siéntete lleno de energía y creatividad mientras preparas platos 100% vegetales que sorprenden en sabor y textura. ¡Convierte cada comida vegana en un festín nutritivo!
COCINA VEGETARIANA DE ALTO TEOR PROTEICO (adaptable para dietas ovolactovegetarianas)
¿No comes carne? No hay problema. Hay montones de proteínas saludables más allá de ellas que te permitirán disfrutar de una comida vegetariana rica en proteínas. Te enseñaré todo! Redescubre las proteínas vegetales y transforma tu cocina en un laboratorio de platos coloridos, saciantes y sorprendentes. ¡Tu mesa nunca volverá a ser igual!
• TAPAS VEGETARIANAS CREATIVAS
¿Vamos a estimular nuestra creatividad? Haremos algunos platos increíbles que están cuidadosamente elaborados para mostrar lo mejor de una gastronomía ética. Donde los ingredientes frescos, los sabores audaces y los giros innovadores se combinan para crear una experiencia gastronómica inolvidable. Apúntate a ese viaje con una emocionante variedad de tapas vegetarianas. Despierta tu lado creativo con tapas que conquistan a primera vista y al primer bocado.
COCINA VEGANA GOURMET
Crearemos recetas saludables, llenas de imaginación y respeto por los ingredientes. Platos que nacen de la fusión de distintas gastronomías y tradiciones, resaltando siempre la frescura y la creatividad. Serán propuestas cercanas, fáciles de preparar y pensadas para que cualquier persona pueda disfrutar y sorprender en la cocina. Convierte ingredientes simples en platos con toque gourmet y vive la cocina vegetal como una experiencia elegante y divertida. ¡Haz de cada receta un descubrimiento!
SUSHI VEGANO
Experimenta nuevas texturas y colores en rollos irresistibles que van mucho más allá del sushi tradicional. ¡Siente el orgullo de crear piezas únicas en tu propia cocina! Atrévete con el sushi vegano y sorpréndete con nuevos sabores. Descubre combinaciones sorprendentes, aprende técnicas japonesas adaptadas al mundo vegetal. En este curso aprenderás a elaborar rollos irresistibles con ingredientes frescos y vegetales llenos de color.
COCINA SIN GLUTEN Y RECETAS BAJAS EN AZÚCAR
Sustituir harinas de trigo por alternativas nutritivas (sarraceno, almendra, garbanzo) y a endulzar de forma natural usando frutas, dátiles, mieles o edulcorantes saludables en lugar de azúcar refinado.
Celíacos, personas con sensibilidad al gluten, diabéticos o cualquier persona que quiera mejorar su digestión y niveles de energía.
Es un taller práctico donde se rompe el mito de que "lo saludable es aburrido", priorizando el uso de alimentos reales y técnicas que mantienen texturas esponjosas y crujientes.
PICNIC GOURMET Y COMIDA PARA LLEVAR
Este taller es la guía definitiva para elevar tus salidas al aire libre o tus comidas en la oficina y paseos. Aprenderás a preparar platos que no solo son deliciosos, sino que viajan bien y mantienen su textura perfecta durante horas.
Uso de ingredientes frescos de primavera, hierbas aromáticas y presentaciones estéticas que convierten una comida en el césped en una experiencia de lujo.
POKE BOWL
Este taller te sumerge en la tendencia estrella de la cocina hawaiana con influencia japonesa, ideal para quienes buscan una comida rápida, ultracolorida y muy nutritiva. ¿Qué aprenderás? El secreto de la base (el punto perfecto del arroz de sushi o alternativas como la quinoa), el arte de marinar proteínas (atún, salmón o tofu), hacer las salsas y cómo equilibrar los toppings para conseguir el contraste ideal entre crujiente, cremoso y ácido.
CÓMO HACER LA FOCACCIA PERFECTA
Disfruta del aroma irresistible del pan recién horneado y logra esa combinación perfecta: crujiente por fuera, esponjosa por dentro. ¡Una tradición italiana en tus manos! Haz un viaje al corazón de la tradición italiana. Descubre el placer de hornear tu propia focaccia en casa para que quede siempre esponjosa por dentro y crujiente por fuera. En este curso aprenderás a elaborar una focaccia ligera, aromática y llena de sabor, dominando técnicas sencillas y los secretos de la masa, los tiempos de levado y los mejores ingredientes para lograr un resultado espectacular.
CEVICHES Y TARTARES
Deja que la frescura del mar y la elegancia de la cocina cruda transformen tu menú. ¡Platos ligeros, sofisticados y listos para impresionar! Atrévete a preparar ceviches y tartares con técnicas que resaltan la frescura y el sabor natural de cada ingrediente. Desde combinaciones clásicas hasta propuestas innovadoras, cada plato será un viaje gastronómico lleno de color, aroma y textura que encantará a todos.
• INTRODUCCIÓN A FERMENTADO Y PROBIÓTICO
Descubre el placer de crear alimentos vivos que cuidan tu salud y transforman tu cocina. ¡Cada frasco es una explosión de sabor y vitalidad! Conocerás secretos milenarios para transformar alimentos en fuentes de vitalidad y sabor. Descubrirás el placer de crear alimentos vivos que transforman tu salud y tu cocina con recetas fáciles y nutritivas que estimulan el sistema digestivo y despiertan tu creatividad en la cocina. Déjate sorprender por este universo lleno de burbujas, aromas y colores, y aprende a integrar estos tesoros en tu día a día.
LOS SECRETOS DE UNA BUENA MASA MADRE
Haz que tu pan hable por sí mismo con aromas y texturas únicas. ¡El secreto de las panaderías artesanas, ahora en tu cocina! Atrévete a descubrir la magia de la fermentación natural. En este curso aprenderás paso a paso a elaborar tu masa madre para que tus panes sean verdaderamente digestivos. Dominarás las técnicas que transforman harina, agua y tiempo en panes con aroma, textura, sabor y carácter únicos. Ideal para quienes buscan elevar su panadería casera. Una experiencia para disfrutar en casa y compartir con los tuyos.
HAGA TUS CONSERVAS CASERAS CON PRODUCTOS DE TEMPORADA
Piensa con sabores de temporada y sorpréndete con lo fácil que es conservar la frescura durante meses. ¡Cocina hoy, disfruta todo el año! Atrévete a crear tus propias conservas con productos frescos y locales. Te enseñaremos técnicas tradicionales, modernas y seguras para preservar frutas y verduras en su mejor momento, manteniendo todo su sabor y frescura para que puedas disfrutar de sabores únicos en cualquier momento del año. Un curso cercano, práctico y pensado para todos los niveles que nos trae una manera sostenible y creativa de llenar tu despensa.
ANTIPASTI ITALIANO
Pon en tu mesa la esencia de Italia con pequeñas delicias que despiertan todos los sentidos. ¡Un aperitivo que se convierte en experiencia! Te invito a descubrir recetas llenas de color, textura y tradición. Crearemos juntos platos que mezclan tradición y reflejan la esencia mediterránea y creatividad, haciendo un mix en armonía. Déjate inspirar por aromas intensos, combinaciones sorprendentes y una presentación encantadora. Ven a disfrutar de este viaje gastronómico por Italia y aprende a preparar antipasti que encantarán a todos.
TÉCNICAS DE COCINA
Aprende a cocinar con seguridad y estilo, y sorprende con platos que llevan tu firma personal. ¡Las técnicas de los chefs, ahora para ti! Explora los fundamentos de la cocina con técnicas diseñadas para principiantes y también para quienes buscan elevar su nivel culinario. Desde cortes clásicos hasta caldos base, aprenderás los métodos que dan estructura y sabor a cualquier receta. Conocerás tipos y técnicas de cocción usadas en cocinas profesionales y descubrirás consejos exclusivos que marcan la diferencia en la preparación. Con este curso, sentarás bases sólidas y podrás crear platos con el sello de los grandes restaurantes.
STREET FOOD SURAMÉRICA
Lleva la pasión de las calles suramericanas a tu mesa y descubre la alegría de su comida auténtica. ¡Sabores que conquistan! Sumérgete en la energía de la comida callejera sudamericana y lleva a tu cocina la autenticidad de sus mercados y ferias. Desde empanadas crujientes hasta salsas explosivas, cada receta es una experiencia cargada de sabor y tradición que no podrás resistir.
SOPAS Y CREMAS NUTRITIVAS PARA EL DÍA A DÍA
Disfruta del confort diario de recetas sanas y llenas de sabor. ¡Cada cucharada es un abrazo nutritivo para tu cuerpo! Sumérgete en un curso diseñado para enseñarte a preparar sopas y cremas nutritivas que combinan sabor, salud y técnica. Ideal para principiantes y para quienes desean refinar su cocina con métodos profesionales. Practicarás caldos base, cocciones suaves y combinaciones creativas inspiradas en los secretos de los grandes restaurantes. Con consejos prácticos y recetas versátiles, transformarás tus comidas diarias en experiencias llenas de confort y calidad.
LICORES CASEROS
Conviértete en alquimista del sabor y sorprende con botellas llenas de color y personalidad. ¡Tus reuniones nunca volverán a ser iguales! Atrévete a crear tus propios licores caseros y transforma frutas, especias y hierbas en auténticas joyas líquidas. Descubre combinaciones sorprendentes, aromas intensos y colores irresistibles en cada botella. Deja que tu cocina se convierta en un taller de sabores únicos que despertarán todos tus sentidos y harán que quieras compartirlos con todo el mundo.
STREET FOOD ASIA
Viaja con tus sentidos y trae la energía de los mercados asiáticos a tu cocina. ¡Cada bocado es una aventura! Viaja por los sabores de Asia sin salir de tu cocina. Descubre recetas callejeras llenas de aromas intensos, especias vibrantes y combinaciones explosivas que harán que cada bocado sea una aventura.
COCINA THAI
Explora un universo de sabores exóticos donde cada plato es una explosión de color y aroma. ¡Una experiencia que te transporta a Tailandia! Explora la magia de la cocina Thai y transforma tu cocina en un festín de sabores exóticos. Aprenderás combinaciones sorprendentes, texturas contrastantes y salsas irresistibles que harán que cada plato sea una experiencia inolvidable para tus sentidos.
Ver más
Recomendaciones
Las recomendaciones vienen del círculo más próximo al profesor
1
Muy bien todo..
Él es muy paciente, atento y tiene una manera de enseñar que te facilita un montón el aprendizaje, a parte de si te permites, es un tío muy divertido . Yo aprendí mucho, ahora sé hablar cosas que solo brasileños que nasce allí entienden el significado. los brasileños cuando escuchan yo hablando se ríen un montón de tan sorprendidos con mi conocimiento jajajajajajaja gracias Cassio, eres un crack!!Ver más recomendaciones
Ver más
Precios
Tarifa
- $568
Precios de packs
- 5 hrs. $2840
- 10 hrs. $5680
online
- $568/h
clase gratis
La primera clase gratis con Profesor Cassio les permitirá conocerse y precisarle tus necesidades para las siguientes clases.
- 1h
Video de Profesor Cassio
Profesores de Cocina similares
Xiomara
La Barra & online
- $550/h
- 1ra clase gratis
Leila
Maldonado & online
- $600/h
- 1ra clase gratis
Andrea
Montevideo
- $400/h
- 1ra clase gratis
Santi
Playa Hermosa & online
- $450/h
- 1ra clase gratis
Ignacio
Montevideo & online
- $550/h
- 1ra clase gratis
Maria
Treinta y Tres & online
- $500/h
- 1ra clase gratis
Mateo
Maldonado & online
- $300/h
- 1ra clase gratis
Noelia
Rivera & online
- $490/h
- 1ra clase gratis
Miguel
Montevideo & online
- $600/h
- 1ra clase gratis
Victoria
Montevideo & online
- $450/h
- 1ra clase gratis
Andrés
Salto & online
- $450/h
- 1ra clase gratis
María
Colonia Valdense & online
- $300/h
- 1ra clase gratis
Fernando
Montevideo & online
- $600/h
- 1ra clase gratis
Cecilia
Montevideo & online
- $600/h
- 1ra clase gratis
Mercedes
Ciudad de la Costa & online
- $550/h
- 1ra clase gratis
Vanessa
Canelones & online
- $400/h
- 1ra clase gratis
Fiorela
Tacuarembó & online
- $300/h
- 1ra clase gratis
Victoria
Montevideo & online
- $500/h
- 1ra clase gratis
Paola
Rivera & online
- $550/h
- 1ra clase gratis
Agustina
Montevideo & online
- $590/h
- 1ra clase gratis
-
Ver los profesores de cocina
