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- Gastronomía
Speciality Chef. Universidad del Claustro de Sor Juana. Mexican cuisine, International cuisine. Bakery and Pastry
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Sobre Marco
Conocimientos en múltiples áreas de cocina y pastelería. Capacitación a distintos empleados, apoyo a alumnos de niveles más bajos. He tomado distintos cursos y diferentes acreditaciones gastronómicas. Conocimientos desde cocina tradicional mexicana hasta pastelería contemporánea y cocína mexicana de autor.
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Acerca de la clase
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Español
Me gusta crear un entorno agradable para el aprendiz, dónde se sienta en confianza de expresar todas sus dudas. Práctica y error. En la gastronomía el error es un paso al éxito. Los errores apoyan al alumno a mejorar n
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