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Juan
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- Gastronomía
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Sommelier de rones y mezcales y bar manager profesional con énfasis en administración
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Sobre Juan
Soy Juan, bar manager de mi propio speakeasy en la ciudad de Bogotá. Tengo ya 9 años de trayectoria. Viví en México 3 años y 6 meses en Guatemala, viviendo la experiencia en las mezcalerías y roneras más importantes del mundo, viviendo de primera mano la cocina y cultura.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Te enseño todo sobre creación de menús, recetas estándar y cómo ver financieramente tu proyecto a futuro. Te enfoco sobre todo para ver toda la logística desde lo más básico a lo más avanzado en el mundo gastronómico y de servicio.
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