Juan Antonio - Profe de gastronomía - Zamora
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Juan Antonio

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  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Presentación de platos
  • Cocina molecular

Profesor de Cocina en Castilla y León. Negocio propio de hostelería. He trabajado en los mejores restaurantes. Metodología personal y didáctica!

  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
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  • Cocina molecular

Modalidad de la clase

Sobre Juan Antonio

Llevo más de 40 años cocinado, empecé a las faldas de mi abuela y mi madre y acabé con Ferran Adriá, entre unas y otro, la escuela, numerosos restaurantes, obradores, empresas de catering, incluso residencias y hospitales. Todo al servicio de la cocina.

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Acerca de la clase

  • Todos los niveles
  • Español

Todos idiomas hablados para las clases :

Español

La metodología de aprendizaje en cocina se basa en etapas de demostración, práctica guiada y proyectos prácticos, promoviendo la reflexión, retroalimentación y celebración del progreso de los estudiantes para mejorar sus habilidades culinarias de manera efectiva.
- Cocina total (mundo dulce, salado, tradicional, avanzado, producto, técnicas, trucos…).
- Desarrollo de ejemplos
- Experiencia y empatía
- A todos los niveles de aprendizaje

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