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Ezequiel
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Chef profesional enseña gastronomía integral costos servicio operación y emprendimiento gastronómico aplicado
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Modalidad de la clase
Sobre Ezequiel
Soy Ezequiel, chef, cofundador y encargado de Café Vergara, una cafetería/restaurante real con años de operación diaria. Me especializo en enseñar cocina salada, pastelería, café y organización gastronómica de forma práctica, simple y aplicable. Trabajo con personas que quieren aprender desde cero, mejorar su técnica o profesionalizar un emprendimiento gastronómico. Mi enfoque es cercano y ordenado: te explico el porqué de cada paso, cómo evitar errores comunes y cómo adaptar las preparaciones a tu realidad, ya sea en casa o en un negocio pequeño.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Las clases se adaptan a tu objetivo. Podemos trabajar cocina básica, preparaciones saladas, pastelería, barismo inicial, organización de mise en place, recetas para vender, costeo por porción o mejora de productos de tu emprendimiento. En la primera sesión revisamos tu nivel, lo que quieres lograr y armamos una ruta simple de trabajo. La idea es que termines cada clase con algo concreto: una receta mejorada, una técnica aprendida, una ficha básica, un producto más ordenado o una decisión más clara para tu negocio. Ideal para principiantes, personas que cocinan en casa, emprendedores gastronómicos y pequeños negocios que necesitan ordenar sus preparaciones sin complicarse.
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Precios
Tarifa
- $661
Precios de packs
- 5 hrs. $2646
- 10 hrs. $4851
clase gratis
La primera clase gratis con Ezequiel les permitirá conocerse y precisarle tus necesidades para las siguientes clases.
- 30min
online
- $529/h
Precisiones
La primera clase gratis dura 30 minutos y se realiza online. Sirve para conocernos, revisar tu objetivo y definir una ruta de trabajo. La tarifa base aplica para clases prácticas de cocina, pastelería, café o preparación de recetas. Para asesorías de emprendimiento, costeo, fichas técnicas, carta rentable o revisión de productos, el valor puede ajustarse según la cantidad de preparaciones y el nivel de profundidad. Las clases presenciales pueden realizarse en zona cercana o en lugar acordado. Desplazamientos fuera de Quilicura o comunas cercanas se coordinan previamente.
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