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Emanuele
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Chef Pizzerio de pizza tradicional italiana con muchos años de experiencia enseña hacer lá verdadeira pizza de el Bel Paese.
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Modalidad de la clase
Sobre Emanuele
“La construcción de un plato italiano es comparable a la construcción de un edificio, todo en el lugar correcto respetando los detalles y el éxito estará al alcance de tus manos y de tu corazón”. "Una gran bienvenida a todos mis futuros estudiantes"
Chef Pizzerio Emanuele Gerardi.
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Acerca de la clase
- Avanzado
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niveles :
Avanzado
Principiante
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Todos idiomas hablados para las clases :
Portugués
Español
Italiano
Primer acercamiento y conocimiento de los ingredientes - Técnica de preparación de lá massa para pizza - Estúdio de lás características de idratacion, fermento y maturacion de la massa - Técnica de apertura y acabamento. Estúdio de lãs temperaturas y de el horno.
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