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Marco Antonio
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Chef Ejecutivo 28 años de experiencia internacional, capacito todo tipo de personal
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Sobre Marco Antonio
Soy creador de curso para chefs , Cocina Internacional , Mexicana, China Mandarin , Creole Cajun Cuisine, Arte Mukimono , Escultura en Hielo, Reposteria, Costos , HACCP, Enoligía, Excelencia en el Servicio, Planeacion de Carta, Cambio de Carta, Diseño y Logistica en Cocinas. Asesorias a Gerentes , Jefes de Area, Supervisores en General, Catas, Maridaje, Aperturas , Compras , Ventas , Almacenaje , Servicio , Cocina Exótica , Cocina Prehispánica, fundé la primer escuela de Gastronomia en Michoacan, tengo 28 años de experiencia, hé trabajado en 5 países y me encanta enseñar para ser trascendente.
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Acerca de la clase
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Todos idiomas hablados para las clases :
Inglés
Español
Soy autor de un metodo que contempla estrictamente la Teoria y la Práctica, sumamente bien fundamentada desde el punto de vista antropológico hasta nuestroa días y abarcando todo tipo de cocina hasta llegar a la Molecular, es necesario que se cree la Cocina Moderna Mexicana.
Mi Metodo es el mejor por que no formo "Vedets" yo creo Guerreros de la Gastronomia.
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