Marco Antonio

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Chef Ejecutivo 28 años de experiencia internacional, capacito todo tipo de personal

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Sobre Marco Antonio

Soy creador de curso para chefs , Cocina Internacional , Mexicana, China Mandarin , Creole Cajun Cuisine, Arte Mukimono , Escultura en Hielo, Reposteria, Costos , HACCP, Enoligía, Excelencia en el Servicio, Planeacion de Carta, Cambio de Carta, Diseño y Logistica en Cocinas. Asesorias a Gerentes , Jefes de Area, Supervisores en General, Catas, Maridaje, Aperturas , Compras , Ventas , Almacenaje , Servicio , Cocina Exótica , Cocina Prehispánica, fundé la primer escuela de Gastronomia en Michoacan, tengo 28 años de experiencia, hé trabajado en 5 países y me encanta enseñar para ser trascendente.

Acerca de la clase

Soy autor de un metodo que contempla estrictamente la Teoria y la Práctica, sumamente bien fundamentada desde el punto de vista antropológico hasta nuestroa días y abarcando todo tipo de cocina hasta llegar a la Molecular, es necesario que se cree la Cocina Moderna Mexicana.
Mi Metodo es el mejor por que no formo "Vedets" yo creo Guerreros de la Gastronomia.

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Mi trabajo está diseñado para personas que están en un punto de inflexión: ya no quieren motivación pasajera, quieren transformación real. coach personal / coach ejecutivo / liderazgo antifragil / int

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