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Any
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- Coctelería
Bartender profecional con mas de 8 años en el rubro gastronomico titulada como barmanager en el centro internacional de cotelereria de buenos aires argentina
- Coctelería
Modalidad de la clase
Sobre Any
A lo largo de mi carrera como bartender, eh experimentado toda clase de coctelería tanto me todos de la vieja escuela como de la nueva escuela, también acompañada con técnicas de pastelería y chef, es un rubro bastante extenso con nuevos métodos para elaboración de cocteles, aplicando así cada ves mas poder crecer en el mundo coctelero, con esto deseo que crezca mas la cultura coctelería y formar cada ves mas personas capacitadas y dispuestas a meterle corazón y alma a este arte..
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
TEMA 1: Presentación de las herramientas, y su uso. Partes de la barra. Tipos de servicios y barras de tragos en el mundo. Equipamiento del bar y barras de coctelería. Manejo de distintos tipos de barras y bares que existen en el mercado, hotel, casino, crucero, bar, restaurant, disco, eventos, etc.
TEMA 2: Todo sobre aguardientes y destilados, elaboración, cuales son las bebidas y aguardientes mas utilizados en coctelería y porque, marcas Premium y Extra premium.
TEMA 3: Todo sobre el mundo de los licores, baileys, amarula, absentas diferencias, jagermeister, malibu de coco, vermouths, bitters y amargos, como se elaboran entre otros. Como aplicarlos a la cocteleria y degustación de los mas importantes. Detallaremos el uso de la cristaleria y copas para cada caso y cada coctel.
TEMA 4: Marketing y atencion a clientes, como manejarte en situaciones de venta real, situaciones de sugerencias y pedidos en puestos de trabajo, en barras y con amigos. Como sugerir y como vender. Tecnicas de venta a nivel mundial, el que y como manejarte a la hora de inventar un coctel o hacer una receta de autor. Venta responsable de alcohol y efectos en el organismo.
TEMA 5: Distintos tipos de Servicios del vino y champagne, como están elaborados, principales marcas y tipos, vinos generosos y licorosos del mercado, como y de que manera hacer los distintos tipos de servicios del vino y champagne, tanto en las mesas como en la barra.
TEMA 6: Café, efectos de la Cafeína y el alcohol. Energizantes, mitos y verdades, el café en la coctelería y como bebida de ultima moda, desde la planta a la taza, uso de la maquina de café, todo sobre el servicio del café y cafés especiales, Conceptos de Baristas y Arte Latte.
TEMA 7: Todo sobre las Cervezas, marcas nacionales e internacionales, su método de elaboración, choperas, y todo
ULTIMA CLASE: Repaso general del curso de barman presencial, breve examen ni velatorio para retomar los puntos mas importantes y corregirlos. T.I.F. ( Trago Integrador Fina) con degustación de la coteleria I.B.A. ( International Bartenders Association) , trago de autor a elección por parte del alumno.
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Precios
Tarifa
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