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Diego
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- Coctelería
- Bartending
Bartender experimentado en Cocteleria Clasica y de Autor: Tecnicas basicas y avanzadas para el bartender profesional y el hogareño
- Coctelería
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Modalidad de la clase
Sobre Diego
Estudios realizados en el Instituto Gastronomico de America (Alta Cocina), Escuela del Arte Gastronomico (Pastelero) y Escuela Gourmet Marco de Laurentis (Bartender).
Ejerci desde Octubre de 2015 hasta Marzo de 2020 como Jefe de Barra y cuento con dos cartas a mi nombre.
Una aparicion en un comercial de redes de Gancia en el 2019.
Participante de la World Class 2018: Glassgow.
Lecturas complementarias: "El libro del Amante del Whisky"; "El Gran Libro del Gin"; "The Harryson Speakeasy: Cocteleria Clasica y Moderna"; "Botanica para Bebedores"; "La Biblia de los Sabores"; entre otros.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos idiomas hablados para las clases :
Español
Empezaremos por los fundamentos de la cocteleria, el estudio de su glosario, tipos de bebidas, herramientas de trabajo, tecnicas basicas e iremos escalando en complejidad y contenido hacia las familias de cocktails, tecnicas avanzadas, estilos de cocteleria y el desarrollo de un cocktail de autor.
Plan de estudios:
- ¿Como empezar?:
- Glosario
- Bebidas que no te pueden faltar
- Herramientas indispensables de un buen bartender
- Tecnicas basicas para la elaboracion de cocktails
- Primeros cocktails
- De "Housetender" a "Bartender":
- The Highball
- The Sour
- The Julep
- The Martini
- The Classics
- Especializandose:
- Tecnicas avanzadas de preparacion de cocktails
- Botanica et scabie
- Notas de cata en las bebidas
- Protocolo y etiqueta
- Elaboracion de insumos
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Precios
Tarifa
- $14
Precios de packs
- 5 hrs. $57
- 10 hrs. $85
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- $7/h
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